Dans cet article nous parlons des meilleurs restaurants en Thaïlande. Ce pays exotique est célèbre pour son offre gastronomique grande et variée. Ici, nous vous laissons sept options de restauration dans tout le pays, qui, nous en sommes sûrs, satisferont les palais les plus exquis.

Conscients qu’un voyage à travers la Thaïlande comprend une visite des différentes zones touristiques du pays, nous vous laissons des informations sur six des meilleurs restaurants que vous trouverez dans certaines des villes que vous visiterez. Que ce soit dans le nord du pays, à Bangkok ou sur les plages du sud, cet article révèle différents établissements qui constituent un pari sûr pour déguster la cuisine locale.

Mezzaluna

Au 65ème étage du Tower Club de l’hôtel Lebua, dans le quartier moderne de Silom, Bangkok.

Ce restaurant a reçu deux étoiles Michelin. C’est l’un des meilleurs établissements de Bangkok. Situé sous la spectaculaire coupole dorée qui couronne le bâtiment, il offre une vue impressionnante sur la ville et la rivière à cent quatre-vingt degrés. Les tables sont disposées de façon à favoriser l’intimité. Le service informe impeccablement sur la lettre et est toujours à l’écoute de tout besoin. Le restaurant se spécialise dans le service de plats européens avec une présentation innovante, car, si quelque chose définit la cuisine de Mezzaluna, c’est bien la passion de la réinvention constante. Le chef local Ryuki Kawasaki, un Japonais passionné d’innovation et de présentation, offre chaque soir un véritable spectacle gastronomique dans sa cuisine ouverte. Le menu varie selon les saisons, car ils utilisent à la fois des produits de saison internationaux et locaux, avec un accent particulier sur les produits certifiés biologiques. Toutes les huiles, vinaigres, bouillons et extraits de légumes ou de fruits utilisés dans les processus culinaires sont faits maison. De plus, le restaurant dispose d’une carte des vins de haute qualité qui rend l’expérience gastronomique inoubliable. Les plats recommandés comprennent des tranches de maquereau séché marinées dans du vinaigre de fenouil, saupoudrées de confiture d’orange yuzu, de pâte de citron et de vinaigrette à la mandarine, servies partout sur un lit de légumes locaux. Aussi le homard poché au beurre de gingembre et orné de purée de carotte et d’oursin sur une soupe crémeuse type bisque. Kinmeday, ou foie gras, préparé en chawan mushi (moutarde japonaise) avec consommé de canard, riz croustillant, chou chinois et champignons maitake. Et le canard, d’inspiration clairement chinoise, aux champignons shiitake, asperges et pommes de terre miso. Pour le dessert, le sorbet au lait avec gel de lait et plumes de chocolat est une expérience.

Nahm

27 South Sathorn Street, Bangkok

Il est situé à Bangkok, au rez-de-chaussée de l’hôtel Metropole. La raison pour laquelle nous l’avons inclus dans cette liste des six meilleurs restaurants de Thaïlande est qu’il a reçu une étoile Michelin et est considéré comme l’un des meilleurs restaurants du monde. Le Namh est un endroit idéal pour ceux qui veulent s’aventurer et essayer la cuisine thaïe pour la première fois dans une atmosphère exceptionnelle. Dans une ambiance décontractée, il dispose de parties privatives et d’un espace extérieur, au bord de la piscine. Le chef, David Thompson, a une longue carrière internationale et a une prédilection particulière pour le renouvellement et l’innovation des vieilles recettes traditionnelles thaïlandaises. Pour ce faire, elle met un accent particulier sur l’obtention d’un mélange parfait de saveurs et de textures des ingrédients qu’elle utilise, toujours de la plus haute qualité. Vous pouvez demander le menu, bien que le menu soit une option fantastique qui vous permet d’apprécier toutes les saveurs -acide, amer, sucré et épicé – typiques de la cuisine thaïlandaise. Outre les entrées et les canapés, nous vous recommandons la soupe yum, avec un soupçon de piment fort et de lime, de champignons, d’herbes fraîches croustillantes et de poulet. Ainsi que la salade d’herbes et de crevettes, le calamar et le porc avec de la noix de coco grillée. Un plat qui ne laisse personne indifférent sont les cuisses de grenouilles frites dans une huile chaude abondante, avec du basilic, des feuilles de cumin et fortement aromatisé. Dans la section des desserts, nous pouvons souligner ceux faits avec des haricots, des fruits tropicaux et des légumes au lait de coco comme le traditionnel’Nam keng sai’.

Restaurant du Casino de Koh Kong

Phum Cham Yeam, Khum Paklong, Srok Mondul Seyma, Koh Kong, Cambodge

Il est à presque trois heures de route de la ville de Bangkok. Bien qu’il soit au Cambodge, il est attaché à la frontière thaïlandaise. La majesté de son bâtiment entouré de jardins luxuriants et d’une grande piscine, invite à passer de longues et interminables heures à jouer sans arrêt, la vérité est que ce casino abrite un restaurant qui offre la cuisine thaïlandaise la plus typique de haute qualité, idéal pour dîner avec votre partenaire une des nuits de logement dans le pays. Avec l’évolution rapide des technologies, aujourd’hui, une grande partie de la gestion et des achats se fait sur Internet, mais la vérité est que le secteur des loisirs a également été absorbé par l’ère technologique, parce que par exemple de moins en moins de gens décident de visiter des casinos en face à face, puisque l’Internet a des pages de casinos en ligne, comme Platinum Play Casino, où vous pouvez passer des heures devant l’ordinateur, jouer et sans devoir vous déplacer depuis chez vous.

Cependant, les casinos en personne peuvent toujours accueillir la possibilité d’y aller pour y déguster de luxueux déjeuners ou dîners en compagnie d’un couple, d’amis ou de la famille. Bien que les jeux de hasard soient interdits par la loi en Thaïlande, on peut aller au Cambodge, où les classes aisées construisent leurs propres casinos, comme Koh Kong, et inviter les touristes à passer un moment plus qu’agréable.

La cuisine de David au 909

113 Bumrungrad Road, Wat Kate, Mueang Chiang Mai District

Il est situé à environ 3 km du centre ville de Chiang Mai. David, le propriétaire, est responsable de l’accueil et de l’hébergement des clients et le service est constamment à l’écoute des besoins et des demandes des clients. Le menu est composé de plats riches de la cuisine française avec une touche asiatique contemporaine, qui sont appréciés accompagnés par la musique douce du pianiste local. C’est difficile de choisir, mais David et son équipe sont tous deux très attentifs et vous guideront en vous donnant des conseils opportuns, sans aucun doute l’un des meilleurs coups sur le site. Les clients seront surpris par la cuisine exquise dans une atmosphère détendue et proche, mais extrêmement respectueuse. Comme le souligne David lui-même, il s’agit d’un restaurant familial, où les clients doivent se sentir comme des invités, l’une des principales raisons pour lesquelles nous l’avons inclus parmi les six meilleurs restaurants en Thaïlande. Soupe de potiron et salade de poisson épicée sont particulièrement recommandées, ainsi que des muselets de veau au vin rouge avec purée, gigot d’agneau en compote, magret de canard grillé et thon pané, servi sur un lit de citronnelle et mangue verte. Réservation en ligne autorisée.

Salung Kham

Sur la route de Phahol Yothin, à quatre cents mètres au nord du monument au roi Mengrai. Chiang Rai.

Ce restaurant est situé dans une belle maison de campagne, décorée dans le style thaïlandais. C’est un établissement familial ouvert depuis plusieurs décennies. Le propriétaire, originaire de Chiang Rai, est un véritable restaurant passionné et s’est efforcé de créer un menu entièrement composé de plats du nord de la Thaïlande, la cuisine Lanna, pour laquelle il a recueilli, pour la plupart, les recettes secrètes de la grand-mère. Les plats recommandés sont la saucisse de style nordique (sai aua), la pâte de chili vert (nam prik nume) avec des tomates et des légumes de saison, les cuisses de grenouilles frites dans l’huile avec de l’ail, le curry de fleurs de bananiers, le poulet grillé et le calamar frit. L’atmosphère est détendue et accueillante. Vous avez la possibilité de dîner à l’extérieur, dans le jardin, ou à l’intérieur, dans le salon aménagé en salle à manger. La présence de politiciens et de dignitaires étrangers à leur table est très fréquente, car c’est l’un des endroits où la ville reçoit des visiteurs d’honneur. Presque tout le monde est d’accord que l’un des points forts de ce restaurant est le service impeccable, toujours à l’écoute des besoins et des suggestions des clients.

Phuket éléphant bleu

96 Krabi Street, Tambon Talad Neuta, Muang District, Phuket

Situé à Phuket, dans une magnifique maison de style sino-portugais connu sous le nom de résidence du gouverneur. Depuis que Khun Noroor Somany Steppe a ouvert le premier restaurant à Bruxelles dans les années 1980, dix restaurants au total ont ouvert leurs portes dans le monde. Tous se caractérisent par une cuisine soignée qui allie la sagesse traditionnelle et les recettes familiales aux techniques de la cuisine royale thaïlandaise. Il propose trois menus qui sont un authentique voyage dans le temps, chaque plat mettant en scène différentes techniques culinaires et mélangeant les saveurs habituelles avec les innovations créatives de la cuisine fusion. Des plats spécialement recommandés comme le seng va, typique de la vraie cuisine, difficile à trouver aujourd’hui. Elaboré avec des crevettes, des échalotes et des herbes, le tout sur un lit de feuilles de bétel sauvage battues et frites. Le traditionnel cari d’agneau masaman à la cannelle, au cumin et à la crème de noix de coco. L’igname Khao du sud, salade de riz, herbes fraîches et fleurs de gingembre, le tout assaisonné de sucre de palme et de jus de lime kaffir. Et enfin, le plat de notre propre création, le Yam Makua Dhoi Kam, une sorte de sandwich aux aubergines et champignons, garni de fruits de mer et garni de pétoncles scellés.

Nuch’s Green Ta’lay Restaurant

Dans le 31/4 de Moo 5, Thong Krut, Taling Ngam, Koh Samui.

Situé au sud de l’île de Koh Samui, ce restaurant se caractérise par une grande variété de plats de la région. Même si c’est un peu loin, la visite ne décevra personne. Le chef local, Nuch, a une connaissance approfondie de l’art culinaire thaïlandais et sait guider comme personne d’autre ceux qui veulent s’initier à la cuisine traditionnelle, c’est pourquoi nous l’avons inclus parmi les six meilleurs restaurants en Thaïlande. Son plat le plus connu est le curry vert thaïlandais, véritable emblème de l’établissement, mais tous les plats du menu se distinguent par leur facture impeccable. De plus, Nuch s’intéresse particulièrement aux produits frais de la région. L’un de ses points forts est le poisson frais, donc vous ferez bien si vous commandez le poisson du jour. L’une des choses qui attireront le plus votre attention est l’atmosphère détendue. La décoration de style tai et l’intimité et le confort de l’environnement font de cet endroit l’un des plus attachants de l’île. Loin de toute forme d’imposition, ce restaurant se spécialise dans l’offre d’une cuisine thaïlandaise authentique, faite maison, avec une présentation exquise, mais loin de toute prétention possible. Tous les plats que vous dégusterez seront délicieux : poulet Masaman, crevettes et poissons vapeur, riz frit, poissons frits en sauce tamarin, etc.

Nous espérons que cet article sur les six meilleurs restaurants de Thaïlande vous guidera pour décider où manger pendant votre visite dans cet incroyable pays d’Asie du Sud-Est. Ce sont toutes de bonnes options, car ce sont des gens de bonne réputation, avec un excellent service à la clientèle et une cuisine élaborée qui convient à tous les goûts.

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