Hué : la capitale historique du Vietnam

Pour tous ceux qui planifient un voyage au Vietnam, dites-leur que vous ne pouvez pas manquer de visiter Hué, la capitale historique du pays. Son fabuleux héritage architectural, l’importance que la ville a eue dans la construction de l’identité du peuple vietnamien et sa célèbre gastronomie font de Huê une des villes les plus connues et les plus importantes du pays, et un des lieux essentiels de votre voyage touristique au Vietnam.

Fière de son passé impérial, Hué est une ville harmonieuse et élégante qui a su conserver l’essence du raffinement atteint par la cour de Nguyen. Tout à Huê semble suivre un ordre établi, car le monde des empereurs vietnamiens (1802-1945) était régi par l’équilibre entre le yin et le yang. Cette philosophie de vie s’est traduite par une recherche d’harmonie qui s’est traduite par des bâtiments qui s’intègrent à la nature, une gastronomie saine qui prône l’élévation de l’esprit par le plaisir des sens et la création d’un microcosme, la cité impériale, qui résume l’intention éthique et esthétique du Nguyen. Centre de pouvoir et de culture, la capitale impériale a gouverné les destinées du Vietnam pendant près d’un siècle et demi, survivant à la période coloniale française et aux divers hauts et bas du XXe siècle. Punie par la guerre du Vietnam avec une fureur particulière, Huê a su se remettre de la destruction, en encourageant la récupération et la reconstruction des monuments endommagés ou détruits, pour maintenir et préserver l’important héritage historique et patrimonial de la ville, afin qu’il soit connu par les générations futures. Cet effort très important a été reconnu par l’Unesco, qui l’a inscrit au patrimoine mondial.

Que voir à Hué ?

La partie la plus frappante du patrimoine de Huê, capitale historique du Vietnam, se trouve dans l’enceinte fortifiée de la citadelle, entourée de onze kilomètres carrés de murailles et de douves qui constituaient la ville impériale des Nguyen. Construite selon les principes géomantiques du Feng Shui chinois et de l’architecture militaire française, la citadelle se composait de plusieurs enceintes intérieures qui étaient enfermées en elles-mêmes, chacune ayant une fonction spécifique. La première était l’enceinte impériale, d’environ deux kilomètres carrés et demi, à laquelle on accédait par la célèbre Porte de l’Aurore, avec de nombreux temples tels que le Tho Mieu, de magnifiques palais comme l’Harmonie suprême, la salle des ambassadeurs et les salles des mandarins. La deuxième enceinte était la Cité Pourpre Interdite, un kilomètre carré, lieu où l’empereur, sa femme, les concubines et leurs descendants vivaient loin du reste du monde, surveillés par des eunuques. L’accès était interdit à toute personne autre que l’empereur et était passible de la peine de mort. La beauté des bâtiments a été complétée par des jardins, des étangs et des lacs aussi impressionnants que le Tinh Nant, sommet de l’aménagement paysager du XIXe siècle, où les empereurs se retiraient pour se reposer et méditer. Un autre joyau de Huê sont les maisons de jardin, résidences nobles construites selon les principes du Feng Shui, qui se distinguent par leur intégration délicate dans l’environnement naturel qui les entoure. Il y en a encore quelques-uns qui peuvent être visités, entretenus par leurs propriétaires depuis des générations. L’héritage colonial français a également laissé sa marque sur la ville, dans la partie sud du fleuve sont de beaux bâtiments coloniaux, des villas résidentielles et le célèbre pont Truong Tien d’Eiffel, qui témoignent du passage des Français. D’autre part, les environs de la ville offrent de grandes surprises, une croisière par la rivière des Parfums nous permettra de visiter les monuments dispersés le long du lit de la rivière. Tout d’abord, La Pagode Thien Mu, célèbre pour sa haute tour octogonale en brique et sa situation exceptionnelle, une tour de guet exceptionnelle qui offre de belles vues sur la rivière et ses environs. Plus tard, les tombes royales, plusieurs ensembles architecturaux qui suivent le plan établi par la citadelle, construit comme lieu de retraite pour les empereurs et les futurs mausolées au moment de sa mort. Il y a un total de sept tombes, dont celles de Tu Duc et Minh Mang qui se distinguent surtout par leur beauté et leur solennité, après quoi nous vous laissons des informations détaillées sur ce qu’il faut voir à Hue, pour que vous puissiez profiter au maximum de cette belle ville et ses environs.

Quel temps fait-il à Hue ?

Hué bénéficie d’un climat de mousson tropicale avec une chaleur et une humidité abondantes pendant la majeure partie de l’année. Malgré tout, la ville profite des quatre saisons, d’un printemps court, de l’été le plus chaud de tout le Vietnam, influencé par les vents chauds venant du Laos, d’un automne agréable avec des vents abondants et d’un hiver relativement froid. Le temps à Huê est déterminé par les deux saisons habituelles de mousson au Vietnam : la saison sèche, qui va de janvier à août, et la saison des pluies, de septembre à décembre. Les précipitations sont très intenses durant les mois d’octobre et de novembre. À ce moment-là peut se produire des inondations et par ou que si vous évitez ces dates mieux. De plus, la proximité de l’hiver abaisse considérablement la température, approchant un minimum de 9 ºC en décembre, il est donc conseillé d’apporter quelques vêtements chauds. Le meilleur moment pour venir dépend toujours de nos goûts, du temps dont vous disposez et de vos possibilités. Si vous venez au printemps, de janvier à mars, vous bénéficierez de températures très agréables, mais ce sera la haute saison et tout sera plus cher. Si vous venez d’avril, la température sera idéale pour aller à l’une des plages voisines, et vous pourrez profiter de vos visites car il n’y aura pas tant de touristes. Juillet est le mois le plus chaud de l’été, avec des températures avoisinant les 38º C, mais en août, la température commence à baisser et vous aurez encore de nombreuses heures de lumière. De plus, durant cette saison, les pluies sont torrentielles, courtes mais intenses, ont tendance à passer rapidement et aident à rafraîchir l’environnement. Rien qui ne peut pas être résolu avec un bon imperméable, comme un poncho, une paire de sandales et des lunettes de soleil pour quand escampe.next vous trouverez plus d’informations sur le temps à Hue et comment il peut affecter votre voyage.

Que manger à Hue et où le faire ?

L’une des principales attractions touristiques de Huê, capitale historique du Vietnam, est sa gastronomie. Pendant l’ère impériale des Nguyen, de 1802 à 1945, les cuisiniers du palais, dans une tentative de plaire à leurs seigneurs, ont effectué des recherches qui ont abouti à une cuisine raffinée et sophistiquée. Particulièrement soucieux de la recherche et de la présentation, les chefs royaux se sont distingués par la rigueur avec laquelle ils ont préparé les plats, par leur bon goût et par leur capacité à séduire les sens de leurs nobles convives avec des mets délicieux. Pour ce faire, les cuisiniers royaux ont choisi les produits les meilleurs et les plus frais qui se combinent selon les préceptes du yin et du yang, pour créer un aliment digne des empereurs, exquis et sain. Bien qu’elle se soit développée et distinguée de la nourriture « rustique » des plébéiens, il est vrai que les manières et les manières de la cuisine impériale ont profondément imprégné la gastronomie locale et ont fini par imprégner la cuisine de Hué, laissant une trace indélébile dans les plats les plus connus. Ceci explique la touche « délicate » qui a la gastronomie du centre du Vietnam, qui le différencie des autres cuisines du pays. Parmi les plats les plus courants dans les feux de joie de la ville, nous vous recommandons le fameux nem lui. Il s’agit de brochettes de porc et de bœuf sur des brochettes de citronnelle, qui sont consommées roulées dans des galettes de papier de riz en forme de croissant. Ils sont servis avec différents types de légumes et d’herbes et doivent être immergés dans une sauce de type hoisin, aigre-doux, avec des arachides et de la pâte de crevettes, parmi d’autres ingrédients. Un autre plat bien connu est le bun bo Hué. On en trouve dans toute la ville. Ce sont des nouilles de vermicelle de riz servies dans un bouillon de veau avec des herbes abondantes, de la menthe, de la lime, des tranches de banane et de la pâte de chili. Il existe une variante avec des boulettes de chair de crabe servies dans les étals du marché central, le Dong Ba. N’oubliez pas la com he, riz aux palourdes et bouillon, nouilles de riz, chips de porc, germes de soja et d’herbes ou le riche banh beo, gâteaux de riz vapeur, servi avec crevettes séchées, couennes de porc, échalotes, herbes, et saupoudré d’une sauce au poisson nuoc mam pha, une sauce au poisson mi-amère commune au Vietnam. Enfin, nous vous recommandons d’essayer la salade trai va, faite avec une variété de figues vertes locales qui, une fois bouillies, pelées et hachées, sont servies avec de la pâte de crevettes et sauce hoisin. Nous vous laissons aussi des informations d’où manger à Hue, pour savourer au maximum sa riche gastronomie.

Quoi acheter à Hue

Bien qu’elle ne jouisse pas de la réputation de son voisin Hoi An, Hué, la capitale historique du Vietnam, est un endroit idéal pour faire du shopping. Par exemple, vous pouvez obtenir ici un non bai tho, le chapeau traditionnel vietnamien dans sa version avec inscriptions. Particulièrement célèbres sont celles de la villa près de la tombe de l’empereur Tu Duc, où ils font également toutes sortes d’encens raffiné. Si vous ne voulez pas déménager, vous pouvez trouver tout cela dans le marché central de Hué, le Dong Ba, où, en plus, vous pouvez obtenir quelques souvenirs et les graines de lotus typique. Sur le marché il y a aussi une zone où ils vendent des chaussures, des accessoires, des sacs à main et des vêtements. Ici vous trouverez la typique ao dai, la robe traditionnelle en soie. Si vous préférez, vous pouvez vous rendre dans des magasins tels que Bao Thanh Shop et Boi Tran Shop, à Tran Hung Dao, la rue principale de Hué, spécialisée dans les vêtements, chaussures et même les cosmétiques. Silk Huong Giang au 44 Le Loi se distingue surtout par la bonne facture de ses vêtements en soie et le Shop 100 sur Mai Thuc Loan Street est connu pour avoir des vêtements de qualité à des prix très raisonnables. Si vous cherchez des boutiques de souvenirs, vous pouvez essayer Truong Tien, où ils vendent toutes sortes d’objets d’artisanat et d’objets laqués, dans la boutique voisine Dong Ba Lacquerware Store, une autre boutique spécialisée dans les laques, ou Trang Tien, où, outre les souvenirs traditionnels, ils ont aussi des jouets pour enfants. Tous se trouvent dans la rue Tran Hung Dao, bien que vous puissiez vous laisser aller et explorer, puisque dans toute la ville ce type d’établissement est très répandu. A Huê, il est également très courant d’acheter des œuvres d’art. Le raffinement impérial a laissé sa marque sur la scène artistique de la ville, comme en témoigne le Musée des Antiquités. Hué possède une école d’art réputée et les œuvres de ses artistes se trouvent dans les galeries d’art situées dans les rues Tran Hung Dao, Pham Ngu Lao, Chu Van An ou Le Loi. Deux des plus connues sont la Galerie d’Art Duc, inaugurée en 2004, où le travail pictural de Pham Trinh est exposé, avec un mélange de styles entre figuration orientale et abstraction occidentale et, si vous préférez une touche plus contemporaine, la New Space Gallery, où les frères Thanh et Hai revisitent dans leurs peintures les thèmes traditionnels dans une perspective des plus actuels. Tous les deux sur Pham Ngu Lao Street. Parmi les objets artisanaux, les objets en bronze occupent une place prépondérante. Spécialement connus sont ceux du village qui se trouve à deux kilomètres de Huê. Ses artisans étaient chargés de fournir des objets en bronze à l’ensemble de la ville et de ses environs à l’époque impériale. Parmi ses œuvres les plus connues figurent la cloche de la pagode de Thie Mu et les célèbres urnes dynastiques de la citadelle.

Nous espérons que ces indications sur Hué vous ont motivé à connaître la merveilleuse capitale historique du Vietnam, pleine de sites historiques, de constructions magnifiques et reconnue mondialement pour sa gastronomie enviable. L’impressionnante citadelle fortifiée, siège du pouvoir Nguyen, et les belles maisons de jardin, les tombeaux royaux spectaculaires et les beaux lieux de culte tels que la pagode de Thien Mu, font de cette ville l’une des meilleures du Vietnam pour apprendre de près l’essence de la culture et de l’histoire du Vietnam.

Si vous voulez plus d’informations sur d’autres sujets du Vietnam, vous pouvez consulter notre Guide pour votre voyage touristique au Vietnam.